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不同可食性包装的最大特点莫过于其可为人所食用并且它是一种绿色包装所谓绿色包装是指对生态环境和人体健康无害无环境污染能循环和再生利用,可促进持续发展的包装据专家预测,未来10年内绿色食品将主导世界市场,而良好的绿色包装是绿色食品在消费者中间的通行证。可食性包装对于塑造绿色食品牌,保证绿色食品质量有着重要的意义。它具有以下巨大优势,l)包装材料在执行完包装功能后不会对环境造成污染,可极大减轻环境承载压力。2)作为一种非废弃型包装,可实现资源的最大利用。3)可食性包装材料的加工基质多为天然食品,减少了传统工艺中化学物质在相应的使用方式有包,裹,涂,帖等各类操作方式。
  我包装中的使用,利于人体健康。正是由于其突出特点,国目前已将可食性果蔬液态保鲜膜用于果蔬包装保鲜。一些国外企业也在研究可食性包装。它一方面可减少包与其他现代包装技术相比,今天的可食性包装技术装占有的体积和质量,增加整套食品的可食部分,另一无疑还是一类新型技术,因此在现阶段尚有不完善之方面可以提高使用的方便性,减少食品受污染、掉渣等。主要体现在l)使用范围具有局限性;2)性能指标中国企业现阶段对可食包装研究较少,但这将是一个极有待提高,目前许多可食性薄膜的性能还无法与现代新具发展前景的研究内容。
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